「酸素を含む脂肪族化合物」の重要単語

　酸素を含む脂肪族化合物の分野の重要単語を確認する問題です。

　正解のボタンを押すと，単語が表示されます。

スポンサーリンク
問１ エステル結合をもつ化合物を総称して何という？
問２ カルボン酸とアルコールが縮合してエステルを生じる反応を何という？
問３ 硫酸などを触媒として，エステルに水を加えて加熱すると，カルボン酸とアルコールが生じる。この反応を何という？
問４ カルボン酸のエステルに塩基を加えて加熱すると，エステルが分解し，カルボン酸の塩とアルコールが生じる。このような，塩基によるエステルの加水分解を特に何という？
問５ 油脂のうち，常温で固体のものを何という？
問６ 油脂のうち，常温で液体のものを何という？
問７ 油脂１gをけん化するために必要な水酸化カリウムの質量〔mg〕の数値を何という？
問８ 油脂100gに付加するヨウ素の質量〔g〕の数値を何という？
問９ 空気中で酸化されて固化しやすい脂肪油を，特に何という？
問10 脂肪油に触媒を用いて水素を付加させて固体にした油脂を何という？
問11 高級脂肪酸のナトリウム塩やカリウム塩を何という？
問12 水に溶けてその表面張力を低下させ，繊維などの固体表面をぬれやすくするような作用を示す物質を何という？
問13 セッケンの水溶液がある濃度以上になると，それらの分子やイオンが多数集まって集団を形成する。この集団を何という？
問14 セッケンの親油性の部分が，繊維に付着した油状物質などを取り囲んで分散させる作用を何という？
問15 カルシウムイオンやマグネシウムイオンを多く含む水を何という？
問16 硫酸アルキルナトリウムやアルキルベンゼンスルホン酸ナトリウムなど，石油から合成される界面活性剤を何という？
スポンサーリンク
←酸素を含む脂肪族化合物‐１ページトップ芳香族化合物→