化学の「有機化合物と人間生活」の重要単語を確認することができるコンテンツです。
高校化学Net参考書 ~重要単語の確認「化学」~
「有機化合物と人間生活」の重要単語
有機化合物と人間生活の分野の重要単語を確認する問題です。
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問1 | グルコースなど,一般式CmH2nOnで表される化合物を総称して何という? |
---|---|
糖類 または 炭水化物 | |
問2 | グルコースのように,それ以上加水分解されない糖類を何という? |
単糖 | |
問3 | マルトースのように,加水分解すると1分子から2分子の単糖を生じるものを何という? |
二糖 | |
問4 | デンプンのように,加水分解すると1分子から多数の単糖を生じるものを何という? |
多糖 | |
問5 | 炭素原子が6個の単糖を何という? |
ヘキソース または 六炭糖 | |
問6 | 炭素原子が5個の単糖を何という? |
ペントース または 五炭糖 | |
問7 | 水溶液中でアルデヒド基を生じる単糖を何という? |
アルドース | |
問8 | 還元性を示す糖を何という? |
還元糖 | |
問9 | 酵母菌に含まれる酵素の作用によって,グルコースからエタノールと二酸化炭素を生じる変化を何という? |
アルコール発酵 | |
問10 | 水溶液中でケトンの構造を生じる単糖を何という? |
ケトース | |
問11 | 糖の1位の炭素原子に結合したヒドロキシ基と,他の分子のヒドロキシ基との間につくられたエーテル結合を,特に何という? |
グリコシド結合 | |
問12 | スクロースを加水分解して得られる,グルコースとフルクトースの混合物を何という? |
転化糖 | |
問13 | 同一の炭素原子に,カルボキシ基とアミノ基が結合している化合物を総称して何という? |
α14:08 2017/02/13‐アミノ酸 | |
問14 | 動物が体内で合成できないか,できても十分量でなく,食物から摂取する必要のあるα‐アミノ酸を何という? |
必須アミノ酸 | |
問15 | 分子内に正と負の両電荷をもつイオンを何という? |
双性イオン | |
問16 | アミノ酸の正の電荷と負の電荷がつり合い,全体として電荷が0になるpHを何という? |
等電点 | |
問17 | 側鎖にカルボキシ基をもつアミノ酸を何という? |
酸性アミノ酸 | |
問18 | 側鎖にアミノ基をもつアミノ酸を何という? |
塩基性アミノ酸 | |
問19 | アミノ酸の水溶液にニンヒドリン溶液を加えて温めると,アミノ基と反応して赤紫~青紫色に発色する。この反応を何という? |
ニンヒドリン反応 | |
問20 | アミノ酸の分子間で,一方のカルボキシ基と,もう一方のアミノ基が脱水縮合して生じる化合物を総称して何という? |
ペプチド | |
問21 | アミノ酸の分子間で脱水縮合して生じるアミド結合-CO-NH-を,特に何という? |
ペプチド結合 | |
問22 | アミノ酸2分子が縮合して生じたペプチドを何という? |
ジペプチド | |
問23 | アミノ酸3分子が縮合して生じたペプチドを何という? |
トリペプチド | |
問24 | 多数のアミノ酸分子が縮合して生じたものを何という? |
ポリペプチド |
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