センター試験の化学の演習問題を紹介しています。このページは，糖の問題です。
高校化学Net参考書 ～センター試験演習「化学」～
問題情報
| 年度 | 2017年度 |
|---|---|
| 試験 | 本試験－化学 |
| 問題 | 第7問－問2 |
| 単元 | 糖 |
| 配点 | 3点 |
| 計算問題 | ○ |
| 難易度 | 難しい |
問題
| 必要があれば，原子量および定数は次の値を使うこと。 H 1.0 C 12 N 14 O 16 S 32 Cl 35.5 Mn 55 Cu 64 Zn 65 実在気体とことわりがない限り，気体は理想気体として扱うものとする。 |
ある量のマルトース（分子量342）を酸性水溶液中で加熱し，すべてを単糖Aに分解した。冷却後，炭酸ナトリウムを加えて中和した溶液に，十分な量のフェーリング液を加えて加熱したところCu2Oの赤色沈殿14.4 gが得られた。もとのマルトースの質量として最も適当な数値を，次の①～⑤のうちから一つ選べ。ただし，単糖Aとフェーリング液との反応では，単糖A 1 molあたりCu2O 1 molの赤色沈殿が生じるものとする。
① 4.28 ② 8.55 ③ 17.1 ④ 34.2 ⑤ 51.3
| ③ 17.1 【Cu2Oの物質量が0.100 molなので，単糖Aも0.100 molです。マルトースは二糖なので，1分子のマルトースが加水分解すると単糖Aは2分子生じます。よって，単糖Aが0.100 molあるなら，もとのマルトースが0.0500 molあったことがわかります。その質量は17.1 gです。】 |
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