センター試験の化学の演習問題を紹介しています。このページは，天然の有機化合物の解説です。
高校化学Net参考書 ～センター試験演習「化学」～
問題情報
| 年度 | 2015年度 |
|---|---|
| 試験 | 本試験－化学 |
| 問題 | 第6問－問1 |
| 単元 | 天然の有機化合物 |
| 配点 | 3点 |
| 計算問題 | × |
| 難易度 | 普通 |
正解
③ アミロースは，アミロペクチンより枝分かれが多い構造をもつ。
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解説
アミロースもアミロペクチンも，多数のα‐グルコースが結合した構造をしています。
α‐グルコースどうしの結合する位置によって，1,4‐グリコシド結合と1,6‐グリコシド結合があります。1,6‐グリコシド結合があると枝分かれ構造になるのですが，これは主にアミロペクチンに見られる結合です。
よって，枝分かれが多い構造をもつのは，アミロースではなくアミロペクチンです。
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| 問題 |  |
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| ワードファイル |  |
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