問題情報

年度2016年度
試験本試験－化学
問題第5問－問2
単元糖
配点3点
計算問題×
難易度普通

問題

必要があれば，原子量および定数は次の値を使うこと。
H　1.0　　　　C　12　　　　N　14　　　　O　16　　　　Na　23　　　　Cl　35.5
実在気体とことわりがない限り，気体はすべて理想気体として扱うものとする。

　糖に関する記述として下線部に誤りを含むものを，次の①～⑤のうちから一つ選べ。

①　単糖であるグルコースの分子式はC6H12O6なので，グルコース単位からなる二糖のマルトースの分子式はC12H24O12となる。
②　スクロースから得られる転化糖は，還元性を示す。
③　α‐グルコースとβ‐グルコースは，互いに立体異性体である。
④　単糖であるグルコースとフルクトースは，互いに構造異性体である。
⑤　グルコースの鎖状構造と環状構造では，不斉炭素原子の数が異なる。

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正解・解説「糖」の正解・解説
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