化学の「天然高分子化合物」の重要単語を確認することができるコンテンツです。
高校化学Net参考書 ~重要単語の確認「化学」~
「天然高分子化合物」の重要単語
天然高分子化合物の分野の重要単語を確認する問題です。
正解のボタンを押すと,単語が表示されます。
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問1 | デンプンなど,加水分解すると1分子から多数の単糖の分子を生じるものを何という? |
---|---|
多糖 | |
問2 | デンプンの水溶液にヨウ素ヨウ化カリウム水溶液(ヨウ素液)を加えると,濃青色~赤紫色を呈する。この反応を何という? |
ヨウ素デンプン反応 | |
問3 | タンパク質を構成するα‐アミノ酸の配列順序を何という? |
一次構造 | |
問4 | タンパク質分子が,水素結合によってらせん状構造(α‐へリックス)やひだ状(β‐シート)になる構造を何という? |
二次構造 | |
問5 | イオン結合やジスルフィド結合などが関与して形成される,タンパク質特有の,球に近い立体構造を何という? |
三次構造 | |
問6 | タンパク質は,三次構造をとるいくつかの分子が集まり,特定の機能をもつ場合がある。このような構造を何という? |
四次構造 | |
問7 | タンパク質の二次構造,三次構造,四次構造をまとめて何という? |
高次構造 | |
問8 | 分子が平行に並んだり,ねじれ合ったりして,繊維状になっているタンパク質を何という? |
繊維状タンパク質 | |
問9 | 分子が複雑にからみ合い,球状になっているタンパク質を何という? |
球状タンパク質 | |
問10 | α‐アミノ酸だけで構成されているタンパク質を何という? |
単純タンパク質 | |
問11 | α‐アミノ酸のほか,糖,リン酸,色素,核酸などで構成されているタンパク質を何という? |
複合タンパク質 | |
問12 | 熱や酸・塩基,重金属イオン,有機溶媒などによって,タンパク質分子の形状が変化して性質が変わることを何という? |
変性 | |
問13 | 酵素などの機能をもつタンパク質が,変性によってその機能を失われることを何という? |
失活 | |
問14 | 塩基性のタンパク質水溶液に硫酸銅(Ⅱ)水溶液を加えると,配位結合を形成して錯イオンを生じ,赤紫色になる。この反応を何という? |
ビウレット反応 | |
問15 | タンパク質の水溶液に濃硝酸を加えて加熱すると,ベンゼン環がニトロ化されて黄色になり,塩基性にすると橙黄色になる。この反応を何という? |
キサントプロテイン反応 | |
問16 | 酵素が作用する特定の物質を何という? |
基質 | |
問17 | 酵素が特定の物質に選択的に働く特性を何という? |
基質特異性 | |
問18 | 酵素反応が最も活発に行われる温度を何という? |
最適温度 | |
問19 | 酵素反応が最も活発に行われるpHを何という? |
最適pH | |
問20 | 酵素が触媒としての作用を示す特定の部位を何という? |
活性部位 または 活性中心 | |
問21 | 酵素と基質が合体したものを何という? |
酵素基質複合体 |
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